Pizza fit , czyli w wersji, którą śmiało możesz jeść na diecie. Najlepsze przepisy na zdrową pizzę do zrobienia w domu

W tym artykule:

1. Pizza fit w domu

Czy pizza może być fit? Tak! Wystarczy, że ciasto na nią zrobicie ze zdrowszych zamienników mąki pszennej. Oto przepisy na pizzę fit, które bez problemu wykonacie w domu z łatwo dostępnych składników (i bez specjalnych umiejętności kulinarnych).

Pizza fit w domu

Aby wykonać cienkie i naprawdę smaczne fit ciasto na pizze, warto zaopatrzyć się w mąkę pełnoziarnistą. Jest ona znacznie zdrowsza niż zwykła mąka pszenna, ponieważ nie została pozbawiona wielu drogocennych składników w procesie oczyszczania. Mąka pełnoziarnista zawiera w sobie witaminy B1 oraz B2, a także magnez, żelazo, cynk i fosfor. Ponadto mąka pełnoziarnista jest bogata w błonnik, który wspiera procesy trawienne, oczyszcza organizm z toksyn i zapewnia długie uczucie sytości. Ta ostatnia dobroczynna właściwość jest szczególnie przydatna podczas zrzucania zbędnych kilogramów, gdy chcemy ograniczyć spożywane kalorie. Pamiętaj również o tym, że dietetyczna pizza to nie tylko ciasto. Zamień zwykły ser na mozzarellę light i zrezygnuj z podwójnej porcji sera na rzecz podwójnej porcji warzyw.

Przepis na ciasto na pizzę z mąki pełnoziarnistej

Przepis na fit pizze nie odbiega zbytnio od tego, do przygotowania klasycznej pizzy, ponieważ zdrowa pizza opiera głównie na zdrowszych składnikach.

Składniki:

• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie ciasta i wykonanie pizzy:

1. W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem trzcinowym (jeśli używasz) i suchymi drożdżami.
2. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą z solą.
4. Dodaj oliwę z oliwek i drożdże z wodą.
5. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
6. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody, a jeśli zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
7. Uformuj ciasto w kulę i umieść je w naoliwionej misce.
8. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
9. Po wyrośnięciu wyjmij ciasto z miski i lekko zagnieć, aby pozbyć się nadmiaru powietrza.
10. Rozwałkuj ciasto na cienki placek.
11. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
12. Dodaj swoje ulubione zdrowe dodatki.
13. Piecz w nagrzanym do 220°C piekarniku przez około 12-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi.

Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. mąką orkiszową czy owsianą, aby uzyskać różne tekstury i smaki.

Fit pizza na warzywnym spodzie

Zdrowa domowa pizza wcale nie musi być zrobiona na mącznym spodzie! Świetną opcją jest spód z kalafiora, który zrobił niedawno furorę na TikToku.

Składniki na spód z kalafiora:

• 1 średni kalafior
• 1 jajko
• 50 g tartego sera mozzarella (możesz użyć sera niskotłuszczowego)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

Składniki na wierzch:

• Sos pomidorowy (przepis poniżej)
• Twoje ulubione (zdrowe) dodatki
• Świeże zioła (np. bazylia, rukola)

Przygotowanie spodu:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Kalafiora podziel na różyczki i zmiel w malakserze na drobne okruchy przypominające ryż.
3. Przełóż kalafior do miski i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 5-8 minut, aż zmięknie. Możesz również gotować na parze przez 5-10 minut.
4. Po ostudzeniu wyciśnij nadmiar wody z kalafiora przy pomocy czystej ściereczki lub gazety. To ważny krok, aby spód był chrupiący, a nie wilgotny.
5. W dużej misce wymieszaj odciśnięty kalafior z jajkiem, tartym serem, solą, oregano, bazylią i czosnkiem w proszku.
6. Wyrób masę na jednolitą konsystencję.
7. Na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia uformuj masę kalafiorową w okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
   Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż spód będzie złocisty i chrupiący.

Przygotowanie pizzy:

1. Wyjmij spód z piekarnika i posmaruj go sosem pomidorowym.
2. Dodaj swoje ulubione zdrowe dodatki.
3. Wstaw pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści.
4. Po wyjęciu pizzy z piekarnika możesz posypać ją świeżymi ziołami.

Zdrowy i lekki sos do pizzy

Składniki na sos pomidorowy do fit pizzy:

• 1 puszka pomidorów typu włoskiego, najlepiej Pelati lub San Marzano
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, oregano / inne ulubione zioła
• opcjonalnie: ulubione słodzidło, np. szczypta ksylitolu

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj pomidory z czosnkiem, oliwą i przyprawami.
2. Przełóż do małego garnka lub rondelka.
3. Pogotuj chwilę, aby zgęstniał i dopraw do smaku.

Więcej fit-przepisów:

Pancakes fit – jak zrobić zdrowe naleśniku w stylu amerykańskim?

Pancakes fit, czyli w wersji zdrowszej, ale równie smacznej i pożywnej. Oto świetna alternatywa dla ikonicznych amerykańskich naleśników.

Fit ciasteczka dla zabieganych – 3 proste przepisy na zdrowe ciastka

Wiele osób myśli, że zdrowa dieta składa się głównie z wyrzeczeń, a przygotowywanie jedzenia wymaga wiele czasu. Często też powtarzany jest mit, że zdrowa dieta po prostu nie może być smaczna. Nic bardziej mylnego. Bycie fit jest łatwiejsze, niż myślisz! Poznaj nasze przepisy na proste i smaczne fit ciasteczka.