Dieta gwiazdy: Gwyneth Paltrow i dieta bezglutenowa

Gwyneth Paltrow nie tylko od dawna sama stosuje dietę bezglutenową, ale też intensywnie promuje ją wśród swoich fanów. Gwiazda, która poza aktorstwem zajmuje się też promowaniem zdrowego trybu życia i pisaniem na ten temat, wydała książkę z bezglutenowymi przepisami. W książce "It's All Good" znajdziecie przepisy na takie dania, jak bezglutenowe gofry z dyni i bananów, cytrynowe placki z ricotty oraz wiele innych potraw dla wegan, wegetarian i mięsożerców. Większość z nich znalazła się również na stronie gwiazdy - w internetowym serwisie Goop!

Co o diecie bezglutenowej sądzi ekspert?

Dieta bezglutenowa jest zdrowa jedynie w przypadku osób chorujących na celiakię i cierpiących z powodu nadwrażliwości na gluten. Eliminacji podlega większość produktów węglowodanowych, będących źródłem cennych składników odżywczych. Osoby zmuszone do jej stosowania z powodów zdrowotnych, muszą ściśle kontrolować jej skład, a niedobory uzupełniać zdrowymi zamiennikami. U osób zdrowych taka dieta może powodować niekorzystne efekty – niedobory witamin, żelaza, cynku, a czasami wapnia. To może skutkować rozwojem anemii czy osteoporozy. Decydując się na ten model żywienia, należy dokładnie zapoznać się z zasadami, najlepiej zgłosić się do specjalisty, który na podstawie wywiadu pomoże wypracować nowe nawyki żywieniowe - mówi Katarzyna Uścińska, dietetyk w warszawskiej Klinice Demeter.

Zobaczcie, co warto jeść będąc na diecie bezglutenowej >>>

1 z 12